Description
La cuvée Auguste du domaine de La Mongestine est une bombe de gourmandise 100% nature. Bien qu’élaboré à partir de Syrah, le vin affiche une clarté surprenante avec de légers reflets pourpre et violine. Le nez affriolant évoque de petits fruits rouges, des arômes d’aubépine, et quelques notes sous-bois. La bouche s’ouvre sur une envolée vibratoire dingue ! Le vin brille par une tension et une énergie extrêmes. Un énorme canon nature sans la moindre déviance. Chapeau !
A la vigne, à la cave
La cuvée Auguste de La Mongestine est intégralement conduite en culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox, avec une utilisation exclusive de levures indigènes. Foulage. Elevage en barrique d’un vin.
Que manger avec la cuvée Auguste de La Mongestine ?
- Filet de bœuf
- Tournedos
- Escalope de veau
- Cailles rôties aux épices
- Fromages à Pâte pressée cuite
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